Vánoční víno
Vánoční víno: Tekuté zlato svátků
Vánoce jsou obdobím, které se neodmyslitelně spojuje s vůní jehličí, třpytem světel, radostným očekáváním a samozřejmě s jedinečnou atmosférou, kterou dokresluje i správně zvolené víno. Vánoční víno není jen pouhým nápojem, je to symbol pohody, sdílení a oslavy. Jeho výběr a konzumace se stává malým rituálem, který umocňuje kouzlo tohoto nejkrásnějšího období v roce. Ať už si představíme horký svařák provoněný skořicí a hřebíčkem, který zahřívá tělo i duši v mrazivých dnech, nebo elegantní láhev skvělého červeného vína, které doprovází slavnostní večeři, vánoční víno má své nezastupitelné místo v našich srdcích i na našich stolech.
Tradičně se s vánočním obdobím spojuje především svařené víno, známé také jako svařák či punč. Jeho příprava je jednoduchá a aroma, které se šíří kuchyní během jeho vaření, je samo o sobě pozvánkou k sváteční náladě. Základem je kvalitní červené víno, které se pomalu zahřívá, nikoliv však vaří, aby se zachovaly jeho cenné látky a chuť. Do něj se přidává směs koření – nejčastěji skořice, hřebíček, badyán, případně nové koření a kousek pomerančové či citronové kůry. Pro doslazení se používá cukr krystal, med či třtinový cukr. Někteří milovníci svařáku přidávají i kousek jablka nebo rozinek, což nápoji dodá další rozměr. Tento teplý, kořeněný mok je ideálním společníkem při procházkách vánočně vyzdobenými městy, při pečení cukroví, nebo prostě jen tak, při posezení u krbu s dobrou knihou. Jeho hřejivý účinek a harmonie chutí navozují pocit klidu a spokojenosti, který je pro Vánoce tak charakteristický.
Kromě svařeného vína však vánoční stůl často hostí i vína v jejich tradiční, neupravené podobě. Volba vína k slavnostní večeři je pak otázkou osobních preferencí a samozřejmě i pokrmů, které se na stole objeví. K tradičním vánočním jídlům, jako je kapr na různé způsoby, řízky či pečená drůbež, se skvěle hodí plnější červená vína. Hledáme vína s dostatečnou strukturou a ovocností, která dokáží obstát vedle výraznějších chutí. Oblíbenou volbou jsou například odrůdy jako Merlot, cuvée z Bordeaux, nebo třeba španělské Rioja. Jejich tóny tmavého ovoce, vanilky a jemné kořenitosti se krásně snoubí s chutí svátečních pokrmů. Není však zapomenuto ani na bílá vína. K rybám, které nejsou příliš tučné, nebo k lehkým předkrmům, se hodí svěží, ale zároveň elegantní bílá vína. Zde můžeme sáhnout po odrůdách jako je Chardonnay, Viognier, nebo třeba po kvalitním Ryzlinku rýnském. Jejich ovocnost, případně minerální tóny, mohou příjemně osvěžit chuťové pohárky a podtrhnout jemnost pokrmů.
Vánoce jsou také obdobím, kdy si mnozí dovolí sáhnout po víně výjimečnějším, po vínech, která si pečlivě schovávají na speciální příležitosti. Může jít o archivní vína s bohatou historií a komplexní chutí, nebo o vína z prestižních vinařství, která představují vrchol vinařského umění. Tyto lahve se pak stávají ozdobou stolu a jejich otevření je doprovázeno slavnostní atmosférou. Sdílení takového vína s blízkými je zážitkem, který umocňuje pocit sounáležitosti a lásky, jenž Vánoce přinášejí. Někdy se k Vánocům vážou i sladká vína, která se skvěle hodí k vánočnímu cukroví nebo k dezertům. Portské, sherry, nebo sladká dezertní vína mohou vnést do závěru sváteční hostiny nádech luxusu a dokonalosti.
Výběr vánočního vína by neměl být uspěchaný. Je to příležitost k zamyšlení, k prozkoumání nových chutí a k objevování. Návštěva specializované vinotéky, konzultace s odborníkem, nebo prostě jen ochutnávka různých druhů vína před svátky, může výrazně přispět k tomu, aby se vánoční stůl stal skutečným kulinářským zážitkem. Nezapomínejme, že víno je nápoj pro radost, pro sdílení a pro oslavu. A Vánoce jsou tou nejlepší příležitostí, jak si tuto radost dopřát v plné míře. Ať už si vyberete tradiční svařák, elegantní červené víno, nebo jemné bílé, vždy pamatujte, že to nejdůležitější je atmosféra, ve které si víno vychutnáte – atmosféra lásky, klidu a pohody, která k Vánocům neodmyslitelně patří.
Květinový vánoční stromeček
Vánoční videopřání zdarma
Tipy na vánoční dárky pro děti i dospělé
Vánoční záclony do kuchyně
Slova vánoční koledy Slyšte, slyšte, pastuškové
Vánoční vesnička dekorace
Jak jsi krásné, neviňátko
Vánoční výzdoba
Recepty na vánoční cukroví